做一道好吃的炒河蟹出來，雖然說不難，但是如果挑選的過程中出現問題瞭，挑到的都是一些不新鮮的河蟹，那麼就算你的廚藝再好，也是白費啦。而且無論是現實生活中，還是電視劇裡，真正的廚師最註重的就是原材料的新鮮性，特別是海鮮。所以，一道簡單的炒河蟹也不例外，挑到新鮮