煎鵝肝和煎牛排一樣，煎之前需要醃制一下鵝肝。不過材料也很簡單，隻需要用到咸鹽、白糖、黑胡椒就足夠瞭。將這些材料分別撒在鵝肝上面，就可以下鍋小火微煎瞭。其實鵝肝價格並不是如此的高，但在餐廳裡吃煎鵝肝價格卻如此的高昂，主要是因為人工高。 上面也提到，廚師需要具