盡量不要吃明蝦的蝦頭。很多人都聽說明蝦的蝦頭是精華所在，實際上並非如此。明蝦的蝦頭非但不是寶，還是它的“垃圾池”。為什麼這樣說呢？因為吃明蝦的頭部等於吃瞭蝦的排泄物、半消化的蝦食，喝瞭蝦尿，更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。吃被金