油豆腐屬於偏油膩的食物，辣椒屬於辛辣食物，因此油豆腐炒辣椒這道菜在烹制和食用時也需要註意一些禁忌。除瞭在做菜的時候要註意火候外，還需要註意食材搭配，最後就是那句老話，再好吃也不要吃太多啦！1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要註意掌握火候，應采取猛火快炒法，