吃蝦皮補鈣是一種流行的說法，蝦皮中富含瞭很多的蛋礦物質和白質，特別是鈣的含量是最豐富的，因此蝦皮有“鈣庫”的稱號，因此不少人認為蝦皮是缺鈣者們補鈣的最佳選擇途徑。但也有人認為，蝦皮補鈣的效果並不明顯，究竟炒蝦皮能不能補鈣呢？ 蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦