一般可以食用的是產於法國、意大利、前蘇聯等國，我國的臺灣地區也有部分。由於蝸牛肉逐漸被人們認知，它的營養價值無可替代，現在發展都很多都是由人工養殖。那麼，它這麼受歡迎，真的好吃嗎？蝸牛呈圓球形，殼質厚而堅實，不透明，體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐