在洋槐花開的時節，也是吃針亮魚的大好時機，不放買點針亮魚回傢嘗嘗鮮。曬魚米送親朋好友，或者是做魚餃、魚丸給傢人吃，都是不錯的。不過說到針亮魚的做法，還是香煎針亮魚最受歡迎，酥香嫩軟的口感可以說是地地道道的風味小吃。下面我們就來說說針亮魚的做法之香煎針亮魚。