菠菜蝦仁雖然操作簡單，可若想做得好吃，也需要用心。下面一起來瞭解下菠菜蝦仁怎麼做好吃吧。 1、選用大小相近的蝦仁 選用大小相近的蝦仁進行烹飪，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後老嫩一致，色澤純正，形態美觀。2、買的是鮮蝦，怎麼處理？ 處理鮮蝦，要把握好“清洗”、“上漿