翡翠餛飩因其餛飩皮青翠似翡翠而得名，從這道美食的色相上看比其他乳白色的餛飩更加的有食欲，所以許多食客看到菜單上的“翡翠餛飩”，也會第一時間欽點瞭一盤。其實它的做法與其他餛飩並無太大區別，主要在於青菜汁做成瞭餛飩皮，因此它的顏色及營養價值會稍勝一籌，那翡翠餛