作為傢常營養食品，雞蛋的做法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。煮蛋的做法是把雞蛋放入冷水中，先用大火煮開之後，再用小火慢煮四五分鐘，停火後靠餘熱把雞蛋燜熟。蒸蛋的做法是把雞蛋磕入碗中（一碗一般是2或3個雞蛋），加適量的調料和蛋液2倍的溫開水，攪拌均勻。往鍋