淡菜粥的主料一般為淡菜和粳米。這兩者都是非常有營養價值的食物。淡菜性溫，有補肝腎、益精血、消癭瘤、調經血和降血壓的功效，可為婦女產後滋補之用。淡菜還含大量的碘，對甲狀腺亢進的患者來說，淡菜是極好的保健食品。淡菜中含有的脂肪裡不飽和脂肪酸較多，有維持機體的正