準備材料：鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。制作方法1、鯽魚去除腹內黑膜和腸線，剪掉側鰭，控幹水分備用2、在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身3、將薑蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁4、將鍋燒熱