食醋是生活中重要的調味料之一，是制作美味佳肴不可或缺的重要的一種調味料，尤其是陳醋深受美食愛好者的喜愛，一般人都隻知道醋的味道酸酸的非常好吃，但卻很少有人能想起來研究陳醋是酸性還是堿性，其實陳醋在進入人體經過循環代謝後卻呈現出堿性狀態。陳醋是酸性還是堿性1、醋是PH值小於7的酸性物質，但作為食品他卻是堿性的。酸性物質和酸性食品是兩個概念。如果用酸堿指標pH值衡量，氫離子(H+)數量越多，pH值越低