蘇打粉是白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。它無臭，無毒，味道偏咸。蘇打粉應該貯存於通風、幹燥的庫房內，儲存於陰涼、幹燥、通風的倉庫內。值得註意的是，在儲運過程中要防潮，與堿類物質隔離存放。 蘇打粉常用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的

小編記得小時候媽媽在烙大餅和面的時候總是要放上一些蘇打粉，說是可以讓烙出來的餅更酥軟。其實在我們日常生活中，很多地方都用的到蘇打粉，但是蘇打粉到底是什麼東西呢？它有什麼作用呢？蘇打粉作為我們廚房的一個小能手到底是什麼鬼呢？蘇打粉又名小蘇打或者梳打芬，是一種膨化劑，化學名叫碳酸氫鈉。蘇打粉是一種易溶於水的白色的堿性粉末，它與水結合之後開始起作用並釋放出ＣＯ２（二氧化碳），如果它與酸性液體相結合的話反