有些消費者在購買大豆油的時候會陷入一個誤區，認為顏色越深的大豆油的油質會越濃越好。但實際上是這樣的情況嗎？其實，影響大豆油的顏色深淺的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的種類及含量、原料品質的好壞、加工方法、精煉程度和保存中的變化情況等。所以，並不能單一地說

在購買大豆油的時候，我們總是習慣觀察大豆油的顏色，喜歡購買顏色較深的大豆油，因為很多人認為顏色深的大豆油更有營養價值，更健康。那麼，大豆油顏色越深越好嗎？其實，影響大豆油的顏色深淺的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的種類及含量、原料品質的好壞、加工方法、精