烤面包的溫度將會關系到最終烤面包的成型，掌握好溫度、火候，烤面包才會更加地香甜，更能激發出面粉的香味。那麼，到底什麼樣的溫度才是合適的呢？ 烘烤溫度一般在180 ℃~220 ℃之間，時間一般在12 min~35 min之間。若爐溫過高，面包表皮形成過早，會減弱烘焙急脹作用，限制