盡管味精廣泛存在於日常食品中，但谷氨酸以及其它胺基酸對於增強食物鮮味的作用，在20世紀早期，才被人們科學地認識到。小編接下來為您揭秘味精的成分。 味精，學名“谷氨酸鈉”，成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。谷氨酸是一種普遍的氨