挑青魚的時候最擔心買到不新鮮的瞭，因為這樣會影響口感呢。下面媽網百科給大傢介紹怎麼挑選青魚吧！從4個點可以判斷青魚是否新鮮哦。1、體型。一般來說，優質的青魚不會出現畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚頭大大的，但是尾巴又小小的，那麼這種青魚不過關哦。2、眼睛。

青魚，外表顏色是青色的，看起來雖然不咋樣，不過口感還是不錯哦，還是蠻鮮美的。當然這也要廚藝水平，不過食材的新鮮度也很重要哦。想要吃到美味的青魚，下面先來看看怎麼選購青魚吧。魚鰓。新鮮的青魚魚鰓蓋子是緊閉的，不容易打開。而質地較差的青魚，魚鰓蓋是容易打開的哦

提著菜籃子去海鮮市場，活蹦亂跳的各種青魚爭先入眼，選哪個下手開刀呢?此刻別犯難，不同菜肴選用魚的種類也不同。今天，我們就為您介紹幾種常見青魚，教您怎樣選魚，如何購魚。 想要慧眼識“魚”，以下鑒別功夫不可少：1、看形體。污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎

現在的社會要是真沒幾樣功夫是淘不到好貨滴，有的朋友去買魚，魚販子為瞭讓魚活蹦亂跳，會往水裡放一種白色白色粉末，迅速用手攪拌，一會工夫白色粉末就溶解瞭，接著一些半死不活的魚倒入其中，就會變得活蹦亂跳。專傢表示：這些白色粉末是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，