炒黃豆芽作為一款清淡可口的傢常菜，加幹辣椒同炒，吃起來又香、又韌、佐酒、下飯都黃豆芽雖小得很不起眼，可它卻能雅俗共賞。黃河流域春節傢宴的十香菜，黃豆芽是主要用料。那麼炒黃豆芽除瞭便宜方便好吃還有哪些功效與作用呢？下面我們具體來看看炒黃豆芽的功效與作用。