薺薺菜餃子的做法將薺薺菜摘去老葉子清洗幹凈。選取適量豬肉清洗幹凈，然後絞成肉餡。把面粉加水揉成光滑的面團，放在一旁餳上備用。把薺薺菜瀝幹水分，然後切成細末，將豬肉餡中加上鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥薑末、香油等調味料攪拌，再將豬肉餡和薺薺菜末混合在一起，