涼拌菜的做法都不復雜，簡單易學，比如說涼拌豆腐皮蛋，這道菜美味的關鍵就在於食材的新鮮度，那麼涼拌豆腐皮蛋的食材怎麼挑選呢？下面我們來看一下吧！ 豆腐怎麼挑選？1、豆腐的顏色應該略帶微黃，如果過於死白，有可能添加瞭漂白劑，不宜選購。2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無