每次烘焙蛋糕都發現出來的成品除瞭開裂，還是開裂，就算呆上瞭N久的烤箱出來之後還是不好看。到底是哪一個步驟出瞭錯誤呢？下面我們一起來研究研究蘇芙蕾奶酪蛋糕怎樣做不裂吧！開裂的原因包括：蛋白是否打得太發瞭、烤箱太小而模具太接近頂部瞭、烤箱溫度不合適以及配方等4個