芥菜的營養價值高，平常可以經常買些回來吃，如果是葉用芥菜，應該選擇葉片完整的，看看葉子上面有沒有枯黃的或者開花的，如果有這些現象的話，就不要買瞭。還有一種芥菜是包心芥菜，這種芥菜需要註意一下葉柄有沒有軟化的現象，當然是選擇葉柄越肥厚的越好啦。芥菜的保存也不

芥菜中的營養成分十分豐富，是一道可以經常食用的蔬菜，給身體補充維生素和礦物質，那麼想要挑選優質的芥菜應該怎麼做呢？首先當然是要仔細看看，芥菜的菜葉有沒有破損，大傢應該選擇那些葉片完整的芥菜，這樣才是質量比較好的，還可以看看葉子是否水潤，新鮮的芥菜應該是翠