單純從外表看，我們確實很難認出哪一個是紅糖哪一個是赤砂糖，因為它們都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過仔細地辨認還是能看出他們的區別的，因為赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工制成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來

赤砂糖屬於紅糖的一種，他們隻是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的，就像自己手工制作的餅幹與超市售賣的廠傢所生產的餅幹是一樣道理的。不過他們之間還是有一定的區別的。1、外表略有差別。赤砂糖與紅糖從外表上看都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過赤砂