狗嘴吐不出象牙，反之，若有好原料，好味道跑不瞭。食材在一道菜肴的制作過程中，可發揮著不小的作用。那麼，蝦仁豆腐煲該怎麼選材？下面一起來學習下吧。一、如何挑選蝦仁1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷；而水泡蝦仁體發