一道好吃可口的菜從不僅要從味道上贏得人麼的口味，還有口感好，那麼這道菜有沒有什麼烹飪技巧呢？好的菜不僅要切好還要做的好。 1、首先從切法上來說，豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，2、再者從選材到清洗過程說，豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的