現在很多傢庭主婦都喜歡用酵母粉發面，發面看著有點簡單，其實這其中也有很多學問。在沒有酵母粉之前，人們發面一般都會用老面來發面，其實老面由於放置的時間長，已經含有一些細菌，發出來的面不好，而且發面的時間不但長，饅頭蒸出來還不好吃。現在用到的酵母粉，是一種有