桂花醬的制作方法根據原材料可以分為兩種，一種是新鮮桂花醬，一種是幹桂花醬。新鮮桂花醬是由新鮮桂花與檸檬汁混合，後與鹽或者蜂蜜或者梅肉醃制而成；幹鮮桂花醬做法相對來說比較復雜，要先用清水泡發，然後與加糖的水熬制成醬。而根據原材料的配方，桂花醬還可以分為桂花