上海冷面的做法相對於東北冷面更加繁雜。上海冷面不同於東北冷面的清爽，上海冷面一般給人帶來的口感是濃香且不膩。以下將介紹上海冷面的做法。 制作材料：主料：面條100g（最好是蒸面）配料：雞肉30g、青椒半個、茭白半個輔料：花生醬2大茶匙、鎮江香醋1茶匙、麻油1茶匙、辣