原料：猴頭菇、排骨、花椒、料酒、薑片、紅棗適量。制作方法：1、將排骨洗凈後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，煮去血水，瀝幹備用。2、將猴頭菇用清水泡軟後撈出（泡上3小時以上），擠幹水，去根蒂和泥沙，再放開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。3、燉鍋中加水