清湯掛面是掛面的一種最簡單的最原始的做法，雖然制作簡單，但是能夠保持掛面原有的口感和風味，不失為一道營養美味的面食。但是在烹調的過程中需要註意因為掛面猶如發絲般纖細，所以烹調時間不需要太長，否則不僅容易影響口感，還會大大減小清湯掛面的營養價值。清湯掛面的營