目魚幹味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。幹目魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，分佈於中國沿海地區。平潭目魚幹品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。一般人群均能食用。不過，就算有如此多功效的目魚幹