大西米一般用來做甜品的比較多，當然也可以用來煲粥、包粽子。不過，西米是淀粉含量高額食物，要煮得恰到好處可是需要技巧的。想要西米煮得透明，記住三個字：煮、燜、洗。煮。首先要在水煮開後再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一