紫薯黑米粥其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防

紫薯黑米粥是一道營養價值極高的養生粥。紫薯、黑米這兩種主食材都含有著豐富的營養物質，那麼，把兩者結合熬制而成的紫薯黑米粥，其的營養就更加豐富瞭。下面，媽網百科就為大傢介紹一下紫薯黑米粥的營養價值。紫薯又稱為黑薯，其除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素