西芹菜聞起來有一股濃鬱的香味，這股香味能喚醒味蕾，增強食欲，使人胃口大開，特備適合工作壓力大，經常熬夜加班沒胃口吃飯的白領人士食用。在增進食欲的同時，西芹菜還能促進胃液分泌，特別適合老年人食用。因為老年人身體活動量小、飲食量少、飲水量不足，容易導致大便幹