扁豆是一款非常富有營養的蔬菜，扁豆不僅具有上述篇幅中介紹的功效和作用，還具有一定的藥理作用。那麼扁豆的藥理作用具體是怎樣的呢？ 扁豆中含有對人的紅細胞的非特異性凝集素，其具有某些球蛋白特性；對牛、羊紅細胞並無凝集作用。在扁豆中可分出兩種不同的植物凝集素．凝