目前，從玉米須分離及鑒定的化合物主要有黃酮及其苷類、甾醇、生物堿、糖類、有機酸、揮發油、微量元素及多種維生素等。1、黃酮及其苷類 黃酮及其苷類物質是植物的次級代謝產物之一，研究發現，玉米須中黃酮類物質的含量多達2.1106%，是玉米粒的15倍多。黃酮類物質的含量與產