胡蘿卜富含胡蘿卜素和各種維生素，雞蛋含有大量蛋白質，胡蘿卜炒雞蛋營養豐富，味道脆爽。不過烹飪時用一些小技巧可以使菜肴的美味升級。1、在打蛋液時，除瞭要正常加入鹽增味，加入小許料酒去蛋腥味外，最好再加入一點白糖、一點白開水。主要作用是增加蓬松和嫩潤。打蛋的時