面對街上飄香四溢的酸辣粉，人們往往是忍不住的流口水食指大動，但是在開吃之前又會自然的想到酸辣粉的粉有營養價值嗎？對人體有益嗎？首先我們知道，以薯粉為主要原料的酸辣粉粉條有著豐富的碳水化合物和膳食纖維，也有蛋白質，煙酸等營養物質，在微量元素方面也有豐富的鈣