黃瓜腐竹其中腐竹是豆制品，營養豐富，平均每100克腐竹的蛋白質含量高達 45克，維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素、蛋白質、磷脂、大豆皂苷等含量都相當或超過瞭畜肉的含量，並含有人體所需的多種氨基酸，其中蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體