飯桌上的豆苗青翠柔嫩，香氣撲鼻，吃起來清香脆爽，可謂色、香、味俱佳。愛吃豆苗的人會對它贊不絕口，那麼豆苗究竟什麼呢？ 豆苗俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、維他命B&L，此外胡蘿卜素的含量也不少。豆苗性清涼，是燥