酸梅湯的原料豐富，每種材料都有各自的營養價值，經過熬制之後將營養融合在瞭酸梅湯中。 從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞