在上面的章節裡面，我們已經給大傢介紹瞭關於制作鴨脖子的配方，可是有點人就反映自己做出來的鴨脖子口味不好，沒有外面買的好吃。如果你的做法沒有錯誤的話，那就是在制作鴨脖子的時候沒有註意到以下的註意事項：1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好，一定要先崦漬、綽水後再鹵制