由於紫薯清淡少油，食材營養流失也較少，熱量不高雖然是碳水化合物，但也是非常適宜減肥期間食用的食物。紫薯是一種理想的減肥食品，熱量非常低，比一般米飯低得多，所以不僅不用擔心會發胖，反而起到減肥作用。紫薯中還含有一種對保護皮膚、抗衰老、駐顏美容有一定的作用的物