芥藍口感脆嫩，而且營養豐富，含維生素C和胡蘿卜素較多，可以促進腸胃蠕動，有助消化，能止咳祛痰，對減緩風熱感冒有一定幫助，常吃芥藍對皮膚還有好處呢。芥藍做法很多，但是白灼更適合於孕媽咪食用，爆炒後的芥藍相對來說還是有點熱氣的，白灼芥藍不會有火氣，而且更健康。