一般幹腐竹的保存時間相對會長一點，所以很多人都會選擇買幹腐竹，但是如果幹腐竹想要做菜的話，至少應該提前幾個小時用溫水浸泡腐竹哦。因為腐竹是比較難泡開的，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會造成腐竹的各個部分軟

腐竹遠在唐代就在各種素菜中獨占鰲頭。 腐竹色淡黃，油面光亮，豆香濃鬱，入湯不化，味道鮮美，含有蛋白質45％，是素食上品。腐竹因為經過烘房的烘幹，所以比較幹硬，比較難泡開。想要用腐竹做菜的話，至少應該提前4個小時用溫水浸泡腐竹哦。如果泡的時間不夠，就會在食用的時