一道涼拌黃瓜金針菇，不僅爽脆，而且順滑，黃瓜的清香伴著柔嫩的金針菇，吃起來十分有勁頭。涼拌黃瓜金針菇不僅好吃，而且營養也很豐富，黃瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分，金針菇中含有18種氨基酸，有8種是人體必需