杏鮑菇的肉質豐厚，味道鮮美，而且食用價值很高。所以很多人都愛吃杏鮑菇，都愛用它來煮湯。那麼要想吃到真正的杏鮑菇，應該挑選一些質量上乘的，你知道杏鮑菇應該怎樣挑選嗎？跟著媽網百科學起來吧！一個完整的杏鮑菇，包括它的菌蓋、菌褶、菌柄三大塊地方，所以在挑選的時候