首先我們要清楚，大米有粳米、秈米和糯米三大種類，因此粳米是大米中的一個品種。我們可以把粳米稱為大米，但是不能說大米就是粳米。大米和粳米的區別在於粳米與大米中其他種類的不同。粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江