銀耳如此受歡迎的原因不僅僅是做法多樣，口感好，還因為它滋補功效出奇的好。那麼銀耳的功效與作用有哪些呢？1、清肺養血。銀耳中含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，可起到清肺養血、滋陰化痰的作用。2、解毒通便。銀耳中含有豐富的維生素C，可幫助肝臟進行排毒，使身體更健康